Ludovic Vasseur est originaire de St Paul Ternoise, il a racheté entre 2000 et 2007 des terres pour arriver à posséder une exploitation d’une dizaine d’hectares aujourd’hui.

Il cultive des légumes de plein champ et une partie de son exploitation est destinée au maraîchage (ail, courges, échalotes, haricots secs et tomates)

Il attache beaucoup d’importance à travailler le sol 2 à 3 fois avant les plantations, c’est un bon moyen de mieux travailler ses produits. Il a opté pour un mode de production raisonnée, par exemple, il ne met aucun phytosanitaire sur les courges et il raisonne énormément la consommation d’azote pour leur conservation. Ses haricots secs ont d’ailleurs obtenu le label rouge lingot du nord.

Il le fait car il est à l’écoute de ses clients et il souhaite prendre soin d’eux comme il souhaiterai prendre soin de soi.

Ludovic Vasseur sélectionne des variétés aux grandes propriétés gustatives et souhaite travailler de façon à proposer à ses clients des bons produits au bon rapport qualité/prix.