Nous sommes en pleine campagne en pleine nature. Au fin fond de la vallée de la Hem. Notre exploitation existe depuis 4 générations et nous travaillons en vente directe depuis 3 générations. Notre ferme a toujours fait partie de la famille.

C’est une exploitation en vaches laitières Holstein, ce sont des races de vaches à lait. On s’est focalisé sur les vaches. En comptant les veaux, les génisses et les vaches on a 150 vaches dont 60 en laitière.

Une partie de notre lait par en laiterie et le reste en transformation laitière.

Cela fait 60 ans que l’on s’occupe de la transformation laitière. On a tout modernisé, on s’est robotisé pour passer moins de temps à fabriquer. Nous avons refait un local tout neuf.

Ici, on fait très attention au bien-être animale. Les vaches sont dehors, elles sont libres. Dès qu’il fait beau les barrières sont ouvertes et elles font ce qu’elles veulent.

Tous les jours, nous leur donnons de la paille fraîche. Nous avons installé une grande brosse à poil dur pour brosser leur poile. Elles y sont tout le temps. Depuis que nous l’avons, nous avons gagné 1 L de lait par vache par jour !

Comme elles se sentent bien, elles produisent plus. Les couloirs de passage sont raclés 6 fois par jour. Il faut que ce soit propre.

Nos produits sont du fait maison, c’est de l’artisanal. Nous utilisons le minimum d’ingrédient : pas d’additif, pas de conservateur.

Nous transformons nos produits avec passion et fierté car avec du lait il y a tellement de chose à faire. Même nos enfants adorent ! Quand nos clients nous disent qu’ils se régalent avec nos produits, cela nous rend très heureux.